【血液、筋肉、骨、皮膚を作る！】肝臓に不可欠なタンパク質

５大栄養素の一つでもあるタンパク質ですが血液、筋肉、骨、皮膚を作るのに重要な栄養素です。当然、そこには内臓も含まれておりタンパク質が不足しつづければ内臓である

酵素やホルモン、免疫物質などタンパク質は様々な元になっています。肝臓は２０００以上の酵素作用で動いており、破壊された肝細胞の修復、再生にもタンパク質が必要です。タンパク質は肝臓にとってももちろん重要な栄養素なのです。

ウィルスなどで障害を受けた肝臓がその修復にタンパク質をはじめビタミンや糖分など必要な事もありますがそのウィルス退治にも欠かせない白血球や免疫物質も

５大栄養素と言われるだけあって様々な場面でタンパク質は必要とされています。

タンパク質は沢山のアミノ酸が結合したもので体内に入ったタンパク質は胃腸でアミノ酸に分解され肝臓で体を作るタンパク質に組み替えています。毎日少しずつ分解され新しく入れ変わっておりタンパク質が不足すると筋肉や臓器のタンパク質が利用されますので毎日しっかりタンパク質を補給し必要量を摂取しなければなりません。

動物性タンパク質と植物性タンパク質

植物性の食品からも動物性の食品からもタンパク質は取ることが出来ます。そしてタンパク質だけを見れば人間の体を作るのに適しているのは肉や魚、牛乳や卵といった動物性タンパク質です。

のです。

しかし、動物性タンパク質には例外なく脂質が多く、摂取しすぎると別の問題も発生してしまいます。そこで効率よく動物性タンパク質と植物性タンパク質の両方から摂取することが望ましいのです。

食品の中のタンパク質

タンパク質の重要性は十分ご理解頂けたと思います。そこで動物性タンパク質　植物性タンパク質をどれだけとれば良いのか？

されています。また、肝硬変患者など肝臓病患者の場合には体重１ｋｇあたり１．０～１．５ｇのタンパク質を取ることが推奨されています。

様々な食品にはどれだけのタンパク質が含まれているのかを例を挙げて紹介します。一度に大量に摂取しても肝臓が上手く分解することが出来ませんので一日を通してバランスよく摂取するように心掛ける必要があります。

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